小小胖與米米甜蜜屋

這是我第一次做甜塔，上星期在烘焙展中買的書"鹹派&甜塔"，

買之前很想做的是鹹派，沒想到還是被甜塔給吸引走。

中午先把派皮揉好，新買的書封面就寫，

"僅需搖晃即可做出超級美味的麵糰!"。

這麼簡單，就是讓我非買這本書不可的理由。

甜塔麵糰材料:

低筋麵粉 200g，鹽 1/4小匙，純糖粉 2大匙，蛋黃 1個，水 1~2大匙，無鹽奶油 100g。

把材料放進密封罐中搖晃，就可以把材料混合均勻。

我偷懶，所以直接放進耐熱塑膠袋中，揉揉搓搓混好之後，就可以放進冰箱休息。

起司奶油餡:

奶油起司 100g，砂糖 30g，全蛋 1個，低筋麵粉 1大匙，鮮奶油 50ml，檸檬汁 1/2大匙。

奶油起司放室溫回軟，用攪拌器攪拌至柔軟，在加入砂糖確實混合。

加入打散的蛋液混合均勻，再依序加入低筋麵粉、鮮奶油、最後才加檸檬汁。

書上的塔皮加入了藍莓果乾做變化，但我沒有，所以省略。

第一次好好的利用了這個模型，多的派皮只好拿小的模型來用。

小的，弄的很不美麗啊。

照書上寫的，我在派的底部，舖了柚子醬，小的模型底鋪了草莓醬。

草莓醬要謝謝老公的表姐麗嘉，是她手工做的。

書上說，大約170c烤35~40分鐘，但怎麼覺得我花了一倍的時間才完成，

老烤箱火力真的不夠也不均勻。

我自已先吃了一個小的，上頭灑些糖粉，酥酥的起司派皮，搭配上微酸的草莓果醬，

不同口味，雙重享受。

這下子，我也好想試試做果醬喔。