小小胖與米米甜蜜屋

上星期天涼涼的，拿著我的書，去做Carol說的，

適合天涼氣爽的日子，才能說的千層酥皮。

第一天先把麵糰處理好，放冰箱至隔天。

第二天，麵糰拿出來擀成適當大小，在與切好的無鹽奶油，做混合。

3折，3折，3折...我做的六次的3折。

書上是3折，4折，3折，4折的輪流，可是我擀不出薄皮，只好維持3折。

每一次完成，麵皮得回到冰箱休息20分鐘。

每一次都要用全身的力量去擀平麵皮，從冰箱出來的麵糰，硬。

但又怕折了好幾回的麵糰內的奶油，會因為太過用力擀麵皮的動作而噴出，

只有慢慢的，仔細的，一次一次完成這個擀麵皮的動作。

還好，用得是全身的力量，當晚才沒有腰痠背痛的。

第二天完成的麵糰，再次進冰箱休息。

第三天，休息一晚的麵糰，擀成自已適用的大小，切小片備用。

第四天，拿出來烤千層酥餅。

千層酥皮切成三片，塗上蛋液，撒上細砂糖。

三片疊在一起，切切切，間隔距離放好好，進烤箱。

唉~~麵皮擀不好，所以有大有小，連厚度都不一樣。

真的有千層啊，擀了那麼多回，進了嘴巴就知道有層次層次。

原以為撒了兩層的細砂糖應該夠甜了，但是，卻吃不出甜味。

如果是同樣份量的鹽巴，應該鹹的想丟掉她了，

為什麼吃糖硬是要比吃鹽更多更多呢?

好辛苦的千層酥啊，等我去買肉桂粉，還可以做其他類的餅乾。

我不愛喝酥皮濃湯，不然這皮也可以拿來用的。